"Mal reingucken? Ja, ... So, hier, das sind die Gelben, die ohne Alkohol sind, weil das ist eher was für Kinder. Das ist Nougat, Blätterkrokant ... Das ist dann Champagner drin, mit Orangenwasser, alles Mögliche."
Es ist spät am Abend. Der kleine, fliederfarbene Pralinenladen von Eva Haubold im Dresdner Osten hat längst geschlossen. Doch Weihnachten ist Pralinenzeit. Und so arbeitet die gelernte Konditorin derzeit die Nächte durch und kreiert Köstlichkeiten.
Augustus Rex Quitte, schwarze Johannisbeere mit Champagner oder die alkoholfreie Sanddorn-Blutorangen-Kombination sind einige der 35 selbstgemachten Pralinen, die es hier zu kaufen gibt. Sie sehen verführerisch aus und duften köstlich. Pralinen dürfen nicht gelutscht, nur gekaut werden. Dann wirken die Aromen intensiver, sagt die Fachfrau:
"Das bedeutet, man isst sie, man hat sie auf der Zunge, man merkt also verschiedene Stufen, meistens das Fruchtige zuerst, dann kommt das Schokoladige und dann das Scharfe, wenn man so 'ne Kombination zum Beispiel hat."
